家的味道是什么？每当提起这个问题，最先浮现在我脑海里的，总是那一盘色泽红亮、香气四溢的红烧肉。

奶奶烧的红烧肉，堪称一绝。那红褐色的肉块泛着油亮的光泽，仿佛被晚霞染过一般，光是看着就让人食指大动。记得每次只要闻到红烧肉的香味，就知道今天有口福了，脚步都不自觉地加快。

这份美味的精髓，首先在于它独特的口感。轻轻夹起一块，瘦肉部分酥烂却不失形，肥肉入口即化却不腻人。当牙齿轻轻咬下时，先是感受到酱汁的浓郁，继而是肉香在口中绽放。那肥瘦相间的美妙口感，就像一首和谐的协奏曲，让人回味无穷。

每次做红烧肉，奶奶都要亲自去市场挑选最新鲜的五花肉，肥瘦比例必须恰到好处。回来后，她会先用文火慢慢焯水，撇去浮沫，再切成大小均匀的方块。最令人动容的是，奶奶总要在灶台前守上两三个小时，时而调整火候，时而尝尝味道，直到汤汁收得浓稠，肉质变得酥软。

记得有一次，我感觉没有什么胃口，什么都不想吃。奶奶看在眼里，急在心里。她思来想去，就特意给我端来一碗红烧肉。我顿时来了胃口，夹起一块放进嘴里，熟悉的滋味瞬间让我感受到满心的温暖。

是的，家的味道，就是爱的味道。奶奶做的红烧肉，不仅是一道美食，更是承载着亲情与回忆的载体。我想，无论我以后走到哪里，家的味道永远是最温暖的牵挂。这份味道，会一直留在记忆深处，成为成长路上最珍贵的滋味。

更楼初中九（1）班 袁诗雅

指导老师 汪哲昌