本报讯 金秋时节，三都香榧迎来了丰收。受气温影响，今年果实的品质较去年有所提升。

近日，记者在三都镇寿峰村里钱自然村的一处香榧炒制加工点看到，不少车辆正在运送香榧，其中有不少顾客专程从外地赶来加工香榧。陈小青是该香榧加工点的负责人，据他介绍，炒制香榧最关键的就是把握火候，加工点一天最多能炒15锅，一锅能炒120斤，忙的时候晚上也要加班。

记者在现场看到，经过一系列复杂的工序，壳薄仁满、质脆味美的香榧便从炒锅里倾泻而出，满屋弥漫着坚果的焦香，村民们快速把刚出锅的香榧摊平降温，以免热量堆积导致果实焦糊。

为进一步提高产品附加值，加工点还引进了激光全自动开口机，开口后的香榧市场售价每斤可提高10元左右。

（记者 纪雪聪）