世界卫生组织发布的食品安全五大要点之一：保持清洁。

1. 培养良好的卫生习惯，勤洗手，做到饭前便后洗手，准备食物和拿食品前要洗手。

2. 保持餐具和厨具的清洁，并经常蒸煮消毒。

3. 做到厨房环境清洁，避免蚊虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

 

世界卫生组织发布的食品安全五大要点之二：生熟分开。

1. 生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开，冰箱中使用器皿储存食物，以避免生熟食物互相接触。

2. 盛放生食的碗、盘等器具清洗消毒后，才能装熟食、凉拌菜等即食食品。

3. 加工食物的刀具和砧板要生熟分开，避免交叉污染。

 

世界卫生组织发布的食品安全五大要点之三：烧熟煮透。

1. 不提倡生食和半生食肉类、蛋类和水产品，四季豆、黄花菜等蔬菜未炒熟会中毒。

2. 正确的烹调方法和适当的温度可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物要煮熟、烧透，烹调食物的中心温度达到70℃以上。

3. 剩菜剩饭及从冰箱里取出的食物，一定要彻底加热再食用。