本报讯 近日，走进建德“秋梅倒笃菜”共富工坊，扑鼻而来的就是倒笃菜深加工后特有的香味。在乡贤潘秋梅的带领下，共富工坊已建立多支非遗传承梯队，培养了大批非遗传承人，成功发展和提升了倒笃菜的传统加工技艺。

据悉，自潘秋梅打造4200平方米的倒笃菜共富工坊以来，不断发展“千城万店”小秋梅运营模式，推进新零售服务，打造线上线下销售平台，拓展倒笃菜及其衍生产品销售市场，开发出的新产业为城乡失业人员带来了快捷就业途径，带动村民在家门口就业。

“共同富裕，是从‘输血’到‘造血’的共富。”潘秋梅说，“秋梅倒笃菜共富工坊努力在种植、加工及销售等环节培养各类人才，通过多种方式帮助村民增加收入，实现家门口共富。”

据悉，“秋梅倒笃菜”共富工坊被列入我市首批示范型“共富工坊”，今年还获评省级非遗工坊。目前企业化生产过程中，对倒笃腌制工序仍采用传统的古法发酵形式，保持倒笃菜的原有风味；对其他工序流程则做出了一定的改变，并且引入自动切割、清洗、脱水、揉制、搅拌流水线和全自动杀菌线等。

“我是一个地道的洋溪人，创业20多年，我希望能为建德农民增收、农业发展贡献自己微薄的力量。”潘秋梅说。

（通讯员 许喆）