本报讯 抹茶作为茶叶的一个延伸深加工品种，不仅产品附加值高，而且深受年轻消费市场欢迎。而在我市，就有这么一家生产抹茶的茶叶精加工企业。近日，记者来到位于下涯镇工业园区的杭州七香茶业有限公司，在一尘不染的生产车间里，工人们正在赶制国内品牌餐饮的抹茶产品订单。

据了解，抹茶是采用茶树鲜叶，经蒸汽杀青后，用干燥制成的茶叶为原料，经研磨加工制成的微粉状茶产品。抹茶不仅色翠汤鲜，具有独特的海苔风味，还有氨基酸含量高、叶绿素含量高等特点，苦涩味低、口感鲜醇，目前抹茶作为食品添加物在现代食品工业中得到广泛应用。

杭州七香茶业有限公司从2017年开始生产抹茶及衍生产品，是抹茶有机生产认证企业，拥有独立的抹茶加工生产线，年综合产量达300万吨。该公司注重产品的研发，与中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学茶学系建立了良好的合作关系，为推动产品研发“保驾护航”。

目前，杭州七香茶业有限公司全年均可进行茶叶深加工，极大地提高了茶树尤其是夏秋茶的利用率。企业生产的抹茶产品不仅能喝，而且能吃，突破了茶叶仅是饮料的概念，使茶叶产品向卫生、保健、方便的高级商品发展，不仅丰富了产品种类，更满足了消费者的个性化需求。产品主要销往国内的品牌餐饮连锁和工业食品企业，终端应用在奶茶、烘焙、功能性保健食品等领域，企业年销售额可达1000万元以上。

（记者 邵悦 徐恩光）