烹饪大赛 青年技工显身手

□ 金 婷

昨日，刚装修一新的严州府酒店热闹非凡，2007建德市“红石梁”杯烹饪大赛暨第七届青工技术比武正在这里举行。

本次比赛分理论知识和操作比武两部分。比赛形式为中式烹饪，在规定的40分钟时间内制作两道菜肴。其中包括本地特色菜一道、同等原材料选手自创菜一道。来自我市10家酒店的18名选手分成了四组进行比赛。比赛一开始，选手们都拿出了看家本领，从配料、选材、造型等方面都经过了仔细斟酌。

为参加这次比赛，黄龙月亮湾大酒店特地研制了新菜神仙鱼头和蟹粉鱼丸。光听菜名已然让人垂涎三尺。而浙西人家土色土香的乡情系奥运土菜，结合了当下北京2008奥运会热点的造型，吸引了众多记者和摄影爱好者的眼球，菜没上展示台，就被他们一阵狂拍。

评委们根据参赛作品的口味、原料质地、色泽、造型和营养卫生等方面进行综合评判。经过评委们的认真评审，喜乐大酒店的赵合心独占鳌头，夺得个人一等奖，黄龙月亮湾大酒店夺得团体一等奖。

据悉，本次比赛获得前三名的选手还将被授予“建德市技术能手称号”。