老人不宜多吃白木耳

□梅承鼎

白木耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱。但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

由于老年人的消化功能较差，且白木耳又不太容易消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。

为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后用文火慢煮，直到熟透。