山野食品科研项目通过专家鉴定

记者龚一桦通讯员洪利红

日前，我市山野食品有限公司与江南大学合作开展的“淡水鱼蟹加工和保鲜品质调控关键技术研究”科研项目，在无锡顺利通过了由教育部组织的专家鉴定。

山野食品有限公司是我市专业生产系列淡水鱼干产品的企业，短短几年时间，已发展成为杭州市级农业龙头企业。但由于自身人才、技术不足，企业在产品开发和品牌建设上遇到瓶颈，特别是缺乏先进的产品保鲜技术，产品质量安全无法得到保障，严重影响了企业的生存和发展。针对企业存在的问题，我市有关部门急企业所急，于2008年下半年与江南大学合作建立了“江南大学—建德市生鲜食品加工联合研究所”，帮助我市山野食品有限公司等重点食品生产加工企业与江南大学食品学院建立产学研合作关系，依托江南大学雄厚的科研实力，开展科技项目合作，助推企业健康快速发展。