膳食要清淡少盐。

 

膳食习惯与许多慢性病的发生密切相关，吃得过咸和油腻在我国居民中比较普遍。食盐摄入过多增加了高血压的发病风险，脂肪摄入过多则容易导致肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等多种疾病。应当养成清淡少盐的饮食习惯，每人每天食盐不超过6克、烹调油25—30克，减少摄入油炸、烟熏、腌制食物。

 

典型误区

一、吃得过咸。

浙江地区居民每人每天食盐摄入量为12—13克，超过世界卫生组织建议值的两倍以上。过咸的饮食严重威胁着人们的健康，尤其是增加了高血压的发病风险。据法国国家卫生医学研究所的一项研究，法国每年至少有7.5万人因食盐过量而患心血管疾病，其中2.5万人因病情严重而死亡，这一数字是法国交通事故死亡人数的四倍。

二、只计算食盐的摄入。

中国居民膳食指南推荐健康人每日吃盐总量不宜超过6克。要注意的是，少放盐还不够，还要警惕那些含盐量高的食品，如酱油、咸菜、火腿、香肠、皮蛋、味精、腐乳、果脯、牛肉干、鱼干、炒货、腊肉、酱卤制品等。

三、植物油多吃点不要紧。

我们都知道，动物脂肪富含胆固醇，多吃不利于控制血压血脂，应以植物脂肪代替动物脂肪。但是，植物油也并非多多益善，过多食用植物油也会导致血脂高，造成心脑血管疾病。建议每人每天烹调油用量不超过25克，脂肪摄取量应为总热能的30％以下。