本报讯  5月8日，在建德市向荣旅游开发有限公司规范化加工麻糍小作坊内，市市场监管局三都所所长向负责人黄伟授予了2019年度名特优食品作坊匾，这标志着三都麻糍这一建德市名小吃完成了“从无到有，从有到精”的蜕变。

“一个灶台一张桌，光着膀子露天搓；一柄榔头一石臼，手拿麻糍笑呵呵。”这是三都麻糍曾经的写照。三都麻糍加工历史悠久，口感美味，但长期都处于无证无照经营状态，食品安全隐患丛生，影响三都麻糍做大做强。从2018年开始，市市场监管局借势名特优小作坊创建平台，开展三都麻糍产业整治提升行动。不漏一户统计基数，不漏一人做通工作，不漏一例规范操作，日常监管卫生，打造统一品牌。历时一年半，扭转了三都麻糍行业无证无照经营的乱象，将麻糍经营户纳入监管，培养经营者合法合规经营的素养和能力，助力三都麻糍行业步入良性发展轨道。

目前，三都镇曾经的21家无证无照麻糍经营户中，已经改造了13家现场制售的麻糍店，改造了4家麻糍小作坊，关停了4家麻糍店，创建了一家名特优小作坊，计划再培育2家名特优小作坊。目前，已完成改造提升的麻糍经营户带动了40余人就业，预计总年收入100万元。

（通讯员  郑展高）