□ 杨吉元

 

犁

 

数千年前，我们的祖先就懂得农田耕作，汉代桓宽在《盐铁论》中说：“春夏耕耘，秋冬收藏。”唐代诗人元稹有《代曲江老人》诗：“秋日耕耘足，丰年雨露频。”美好的收获，全靠那辛苦的耕耘。

耕耘指对土地进行铲起、翻转、松碎等劳作，使之变得平整松散。耕耘农具甚多，各地也有差异，除了熟知的锄头、铁耙之外，老家主要有犁、耙、耖这三件农具。

能够熟练使用犁、耙、耖可不是一件容易的事，在农耕时代它是一个男人必须具备的技术活儿。

每到年底，生产小队都要给社员合议不同等级的工分。其中一个不成文的标准就是，只有掌握了犁、耙、耖这三门技术活，才能算得上一个真正合格的整劳力，他的底分方可评上10分，否则任你块头好、胳膊粗、力气大也枉然。

旧时给小伙子去说亲，媒婆一张三寸不烂之舌总夸小伙子多英俊多有出息。对方姑娘父母亲除了询问小伙子家庭成员、房产情况外，往往还要加上一句：“犁耙耕耖，这几样生活都会不？”倘若回答有一样还不太行，那婚事往往就难说。

农田种植水稻，要求泥土糊烂、土地平整，在插秧之前，通常要进行“犁——耙——耖”这样的耕作工序，自古及今，大抵如此。

犁，其辕弯曲有致，又叫曲辕犁。上端横置一根弯弓状的硬木；底部硬木上安装着一块锋利的三角形铸铁，叫犁铧；犁铧上方斜放着一块光滑如镜的生铁，叫犁镜，它可以将犁铧掀起的泥土翻到一边。另加上一根做犁把手的硬木，组合成一个钝角架设，这便成了犁。

犁辕前端另设一根横木，横木两端可分别系上麻绳，两根麻绳固定在一根弯曲的牛轭上，将牛轭套在牛的脖子上，就可以犁田了。

耕犁时，农人戴着凉帽，右手扶住犁的把手，左手持着缰绳和牛鞭，大声吆喝着一路前行。不一会儿，身后便翻耕出了一片片泥土，犹如旧房屋顶上灰色的瓦片，在太阳的反照下，闪着亮光。

犁虽然比较轻便，操作起来似乎容易，其实不然，技巧性主要体现在犁把手的把握上。若欲犁土深一点，农人可将犁放斜；若要浅一点，则将犁放平一些，深浅之间全凭农人对泥土的了解和自身的经验。入土太浅，犁铧划过地皮，秧苗无法插入；入土太深，既会折断犁铧，又会翻起生泥，无法下种。

水田犁好后，泥块板结，尚需将泥土粉碎，这时就需要耙田了。

耙，由四根硬木组成一个长方形的木框，呈“目”字型，两根长木条下方安装着用生铁铸成的前后错落、排列均匀的尖刀，另系有一根绳索，用于农人操作时稳定重心。

耙田时，刀齿朝下，铁耙加上人的重量，使得刀齿切入土壤。农人一手牵着牛绳，一手拉着横木上的绳索，两脚一前一后，分别跨站在两根长木横档条上。那威风凛凛的样子，俨然古代驾驶着战车冲锋陷阵的将士。

在吆喝声中，水牛按照农夫手中缰绳的牵引，拉着耙和人在水田里来回走着。农人如履平地，轻松自如，来往不断。

这三样农活中，耙田算得上比较简单和轻松，要领也容易把握。但有一点特别要紧，双脚站在耙上，千万不能滑入大木框中，否则水牛拉着人前进，非把双脚弄伤不可。

水田经过反复的耕耙之后，泥土已碎，但往往还高低不平，不能直接插秧。这就要进行最后一道工序，叫做耖田。

耖，木制为主，上层横杆用于把扶，底部横杆排列着十几条铁钎。下端另有两根朝前的短木，用来系牛拉的绳索。早在元代时，王祯在《农书》一书中就有描述：“高可三尺许，广可四尺。上有横柄，下有列齿，以两手按之，前用畜力挽行。耕耙而后用此，泥壤始熟矣。”

田畴不平，庄稼吃水不均。那样，凸处的禾苗会因缺水而旱死，而凹处水多，长期浸泡容易烂根。耖田就是要把凸处的泥土推到凹处去，使整丘田的泥土基本平整。

耖田时，牛轭两端的绳子，分别系于耖两边的木框上。农人一手持竹鞭和牛绳，一手把握住耖，人站于耖后，水牛则在前方牵拉。耖把向下微压，可将泥土带走；将耖把往上略提，可放下泥土。几个来回后，高低不平的水田便平如水面、泥软成浆。

与犁田和耙田相比，耖田的技术含量、操作要求和辛苦程度是最高了。耖田的功夫全在手臂上：一是要有臂力和耐力；二是手臂伸缩要视田地平整度，讲究手眼并用，弄不好会将水田翻得高高低低、坑坑洼洼，起了相反的效果。

犁有铧，耙有刀，耖有齿，通过犁、耙、耖的一系列操作，泥土翻转了，烂糊了，平整了，水田就可以插秧了。

犁、耙、耖这三件常见的普通农具，大多数人并不陌生。但随着时代的变迁，这些农具已渐渐淡出人们视野。过不了多久，也许只能在农耕博物馆去寻觅它们的踪影了……

 

耙

 

耖