一、平衡营养：营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C、无机盐和食物纤维等。秋季应注意饮食多样性，做到营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。

二、少辛增酸：所谓少辛，是指要少吃诸如葱、姜、韭、蒜、椒等辛味食物，这是因为肺气盛于秋，少吃辛味，是要防肺气太盛。中医认为，肺气太盛，会损伤肝的功能，要多吃一些酸味的水果和蔬菜。但要谨记“秋瓜坏肚”，在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜，都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋季每天早晨吃粥，以“推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽。”

三、阴阳平衡：秋分时节昼夜均等，所以养生也要遵循阴阳平衡的原则，使阴气平和，阳气固密。夏季天气炎热，人们食欲大多有所下降，很容易缺乏营养，因此到了秋天，要保证营养的充足和平衡。另外，一日三餐的合理安排也很重要，要遵循早吃好、午吃饱、晚吃少的原则，适当调配。吃东西时，切忌狼吞虎咽，一定要细嚼慢咽，这样才能使肠胃更好地消化和吸收食物中的营养，而且还有利于保持肠道内的水分，起到生津润燥的作用。